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风暴眼｜失市场又失人心？茶颜悦色的大溃败

2021-12-18 12:28:43 来源：风暴眼

凤凰网《风暴眼》出品

轻财足以聚人，律己足以服人，量宽足以得人，身先足以率人。

——曾国藩

在互联网企业利用技术推翻传统企业的内部管理模式，形成新的经济实体后，它们在各个层次上的效率都碾压了传统企业——包括在压榨员工上。

在茶颜悦色上个月宣布集中闭店时，热搜里还是一众网友为其加油打气，希望长沙茶王挺住的声音。但短短一个月后，大众对于茶颜悦色的同情就被它自己给消磨殆尽。

12月17日，茶颜悦色薪资内乱的传闻在各平台开始发酵，网友们可能想不到，这个曾经排队八小时的传奇网红店，给员工的待遇却是人均工时11小时，时薪6-9元钱，月薪到手不满3000的。

没想到奶茶店中的白月光居然是个字面意思——白白费力工作，开的工资只够月光。

就这，还要被嘲“德不配位”。

在网传的聊天记录里，有员工表示工资太少、房租吃饭外所剩无几；也有人对高强度的工作规划不满。一位长沙员工表示，人均工时11小时，晚上12点打烊还要开会到凌晨3点，第二天9点就要开店。

随后，有一名员工张某称：“工作不努力还想拿高工资......德不配位，必有灾殃......你有多大本事拿多少钱”的发言引爆了口水大战。

面对如此言语，群里员工群情激昂，张某喜提“张菩萨”称号，有网友戏称“想喝新品佛光普照，要张菩萨泡”。

但在得知这一情况后，公司高层却并未采取措施及时避免员工混战，而是亲自下场，认可员工张某的发言、表明立场的同时，带头与员工进行言辞激烈的争辩，甚至对提出质疑的部分员工采取了辞退处理。

小葱老师发言称，关于开会时间的问题应向上反馈，工资虽少但公司是按劳发放，茶颜悦色在疫情期间一个月亏损2000多万元。

对此，员工表示，疫情的情况下没必要继续往外开店。

随着事情的发酵，茶颜悦色引发广泛讨论。随后，茶颜悦色创始人吕良就内部薪资争吵发道歉信，称：对不住8000位信任公司、一起努力想办法抗住这个冬天的伙伴，事先没有把薪资调整的原因和调整后的薪资计算方式跟大家讲清楚。

17日，上了微博热搜后，茶颜悦色也通过微博进行道歉。

但这份道歉是否足够真诚，从茶颜悦色之前的员工管理就可以看得到。

凤凰网《风暴眼》记者发现，之前茶颜悦色就被曝出过对员工的“变态管理”方式，员工除了背配方表外，还要“记口号、复诵、喊欢迎欢送词”等等繁琐事项，下了班还要背满“一张A4纸那么多”的企业文化，背不下来的还要罚抄几百遍。

而这一切在茶颜悦色爆火的那段时间里，被吹捧为“‘只有偏执狂才能生存’ ，以用户第一为基础的细致管理”。

在企业飞速扩张的时间段，除了扩张得不够快，没有别的问题可以被认作是问题。

当年学杜蕾斯打色情擦边球，借低俗营销来吸引眼球被公众批评时，一样没能影响到茶颜悦色的网红效应助其人气集聚，让数万人排队，甚至从广州武汉坐高铁去喝奶茶的“魔力”，在消费热情退散后陷入真实市场与预估规模的巨大落差之中。

只不过老板们永远都是长颈鸟喙，不可共富贵。在盲目扩张遭遇经营困难后，却只会向下要效率，甚至用压榨员工来压缩成本，强迫员工与他们“共患难”。

茶颜悦色的大溃败

今年11月10日，茶颜悦色就曾通过官方微博宣布长沙一些门店临时关闭。茶颜悦色还剩约480家门店正常营业，临时关闭的87家门店也大部分位于长沙。这是茶颜悦色今年第三次集中临时闭店。第一次闭店是在年初，第二次是在7月底疫情反复时。

而这次关闭的门店主要位于五一广场步行街的商圈，及其它客流量集中区域。茶颜悦色认为，公司要承担疫情带来客流量锐减的结果，一些密度过高区域的临时闭店将会是常态。

与之形成鲜明对比的是于2021年4月2日开业的深圳茶颜悦色，引发数万人排队买奶茶，“黄牛”代购费高达500元。开业当天上午，还有代购拿着茶颜悦色饮品对着深圳文和友门外排长队的人叫卖，售价500元/杯。更早时候，茶颜悦色在武汉开设的首店，出现了接近8小时的长队、300块的黄牛费和一路登顶的热搜话题。

不过，仅仅过了5个月，茶颜悦色就正式宣布退出深圳市场，关闭了其在深圳文和友的店铺。

天眼查显示，茶颜悦色的经营主体为湖南茶悦文化产业发展集团有限公司，法定代表人为吕良，目前已完成4轮融资，最新一轮为今年8月的战略融资，投资机构为五源资本。

之前奶茶经济爆火的那段时间，曾有人问“为什么所有奶茶店在长沙都干不过茶颜悦色”，也有人问“为什么茶颜悦色始终走不出长沙？”

如今看来两个问题的答案殊途同归，把经营成本转嫁到兢兢业业的员工身上，这种极致的成本压缩自然让其他奶茶店追之不及，但也就是这种居高临下的轻蔑，也让他们始终难以走出长沙，甚至于现在，正让茶颜悦色在自己的“大本营”里节节溃退。