全球气温升高，一杯牛奶能做什么？

文｜刘冬雪

编辑｜陈芳

早已过去的2020年，除了新冠病毒在全球范围内反扑、肆虐，你是否还感知到其他变化？比如气温？

蒙牛旗下中国圣牧沙漠种树治沙，打造有机绿洲奶源

世界气象组织发布的《2020年全球气候状况》报告显示，2020年是有（气象）记录以来三个最暖年份之一，尽管出现了具有降温作用的拉尼娜事件，但全球平均气温仍比工业前的时期偏高1.2℃左右。也许身体对这微妙的“1.2℃”变化并没有多大反应，实际上，它正以这微小的变化引起全球的连锁反应。

地球如同我们的身体一样，可以通过自我调节维持气候的动态平衡，不过一旦破坏超出地球的自愈能力，将会对环境造成不可逆的影响。联合国秘书长古特雷斯表示，为了避免气候变化的最坏影响，我们必须将全球气温控制在工业化前基线的1.5℃以内。

由此，中国政府承诺将采取更加有力的政策和措施，力争实现“2030碳达峰、2060碳中和”。为支持国家这一气候目标，很多企业都在行动。突飞猛进的世界发展进程中，为人们提供口粮的乳企们尤其担当重任。在蒙牛集团于今年发布的《2020可持续发展报告》（以下简称“报告”）中，全面阐述了作为民族乳企的社会使命，不仅探索出一条独特的可持续发展的“蒙牛模式”，并承诺将在全行业率先实现碳中和任务，定期公布减排目标和路径，将可持续发展提升为公司战略目标的核心业务。

十年种9700万棵树

何为碳中和？

简单来说就是排放的温室气体要用其他方式抵消掉，形式如植树、节能减排。

作为中国境内最早开展系统性降碳工作的牧业公司，蒙牛集团旗下的中国圣牧近10年来，在乌兰布和沙漠种植了9700万棵树，据测算相当于100万吨碳减排量，并入选了UNGC《企业碳中和路径图》案例。

值得强调的是，中国圣牧是国内第一家完成“碳盘查”的牧业公司，也是第一家提出主动降碳措施的牧业公司，更是率先实现通过植树进行碳抵消的牧业公司。

蒙牛旗下中国圣牧沙漠种树治沙，打造有机绿洲奶源

另外，蒙牛下游物流环节的降碳措施——蓝精灵计划，实现每年减少砍伐206万棵树，相当于减少1680吨二氧化碳排放量。一蒙牛工作人员告诉《财经天下》周刊，一吨纸需要3立方米的木材，相当于20棵树木，蒙牛每年运输牛奶产品需要使用的瓦楞纸箱数量约为6.7亿个，需要消耗10.3万吨原纸，相当于206万棵树。而目前，蒙牛最主要的常温和低温产品，已经开始全面使用PP环保周转箱，每个PP周转箱可以循环使用20次，比传统瓦楞纸箱减少57.5%碳足迹。

以上只是“蒙牛模式”中的一环，对追求创新和独特的“蒙牛模式”还远远不够。

近日，蒙牛整合产业生态力量，联合塑料原料供应商、包装制造商、回收再生商等产业链各方，在国内食品行业首次实现塑料包装的循环再生利用，全面应用消费后再生塑料（PCR）作为产品外包装薄膜。

经过测算，蒙牛本次推出的添加PCR树脂的二次包装，全部切换使用后预计每年将减少二氧化碳排放量约300吨，节约的碳排放相当于1.6万棵树一年的光合作用吸收的二氧化碳量；节约水资源1200吨，可以用来淋浴4万次；节约能源1300万兆焦，可以让1万盏25瓦的灯泡连续点亮一年。

实际上，蒙牛早已将可持续发展理念全面融入五年FIRST发展战略，更持续对标联合国2030年可持续发展目标，并渗透到企业的各个环节。

乳品行业属高耗水行业，如何有效地进行用水管理至关重要。因此，蒙牛专门成立了节能减排委员会，由CEO担任委员会主席，建立“集团 - 事业部 -工厂”三层管理架构。围绕对牧场管控、中水的循环利用、污水重点处理与3U节水（即Save use、Recycle use、Common use）政策开展，同时参与国家标准《乳制品取水定额》的制定，明确行业用水标准，持续改善水资源的利用管理，减少废水排放足迹。

大家一直在说，蒙牛是民族乳企，是乳业国家队，这也意味着需要更深的见地、更重的责任。

蒙牛总裁兼执行董事卢敏放曾说：“乳业的产业链很长，从种草、养牛，到生产、配送、销售。如果能通过蒙牛，把‘负责任的理念’和相应的方法传递给产业链合作伙伴，那么我们整个乳业圈是不是会变得更好？”

他认为，近两年，蒙牛的ESG管理有了一些成绩，不过还远远不够。在提升的过程中，蒙牛也开始把ESG融入到供应商管理中，希望通过对供应商的ESG审核高度标准化、对外披露高度透明化，最终实现产业链的ESG供应链联动管理。

“大家在追求业绩的同时，更添一种使命感，从另一种角度去实现自己的价值。当我们和我们的上下游都变得更好，就形成了一个更有竞争力的生态圈。”卢敏放如是说。

可持续发展的“蒙牛模式”

正如卢敏放在报告中所指出的，用发展的眼光来看，ESG工作一定会是公司业务的助推剂。在可持续发展理念的影响下，ESG已日渐成为资本市场衡量上市公司投资价值的重要参考标准。

12月26日，全球最权威的指数公司MSCI上调蒙牛ESG评级至BBB，蒙牛成为中国食品行业MSCI ESG评级最高的公司；无独有偶，8月20日，在香港恒生可持续发展企业指数中，蒙牛ESG评价从A上升至A+，并连续第二年入选恒生可持续发展企业指数核心成分股，蝉联港股ESG表现TOP30，也是唯一一家入选的中国内地食品企业。

据了解，恒生指数系列对公司的市值、成交量以及上市时间都设有要求，为了让评定结果更为客观和可靠，恒生指数有限公司一直委托HKQAA作为独立第三方，每年进行候选公司企业可持续发展表现的评审。通过公开信息抓取、企业问卷反馈等方式，对企业管治、人权、劳动实务、环境、公平运营、消费者议题、社区参与和发展七项核心指标共四十个实务绩效进行评估。

综合来看，无论是MSCI ESG评级还是恒生可持续发展企业指数，都因其严格的甄选程序赋予了该指数系列客观、可靠及高投资性的特点，受到国际投资者的广泛认可。

业内人士对《财经天下》周刊表示，更高的可持续发展评级，有助于稳定上市公司的股价，同时也会降低融资难度。

而企业若要实现可持续发展必然绕不过数字化，另外，企业数字化战略也反推可持续发展的进一步落地。

蒙牛武汉工厂采用太阳能停车棚

2020年蒙牛推进了数字化战略项目，目前已经开启业务中台、数据中台的“双中台”数智化建设，上线智慧供应链试点，通过数智化工具赋能增效，形成了乳业新时代的核心竞争力。

通过数据中台，蒙牛将分散在各个业务系统中的数据资产通过统一的数据接口实现对接，实现各个业务系统数据的采集、融合、管理，进一步简化了业务人员的数据分析与溯源过程，帮助企业提高了效率，更增加了业务管理的精准性。

通过业务中台，蒙牛一方面通过前端应用的建设解决业务过程出现的问题及痛点；另一方面通过超级接口赋能后续相关应用，进而提高运营效率。

此外，蒙牛还搭建一套标准化管理模式，打通“牛”-“牧场”-“乳企”-“第三方”的信息链条，通过信息化手段实现原奶供应链信息化共享最大化。集团通过联合阿里云开发的“数字奶源智能牧场”管理平台，作为蒙牛“136”工程重点建设的三大服务平台之一，成为推动奶业振兴的重要抓手，实现了牧场端的繁育管理、健康管理、产奶管理、饲喂管理、质量管理、兽药管理与乳企管理运营的横向互联互通，为合作牧场稳定经营、可持续成长提供助力，实现奶业高质量发展。

秉承“质量是最大的正直”信念，蒙牛实行“从牧草到餐桌”的全产业链质量管理，严把质量关，从牧场源头保证奶源品质，提升全体员工品质保障意识，为消费者提供世界一流品质的乳品。

在践行可持续发展理念的过程中，除了显性的提升，更难能可贵的，蒙牛的员工从中寻找到了作为企业一份子的使命感。

2020年初，新冠肺炎疫情爆发，蒙牛积极投身抗疫，复工复产、稳定上游，保障供应，开展员工安全防控，全力组织公益捐赠行动，众志成城，勇战疫情。

更负责任的民族乳企

“2021年，我们开始着力打造一个‘更负责任的蒙牛’。”这是卢敏放对蒙牛未来的规划。为什么说“更”？回顾过去的几十年，可以发现，蒙牛一直把责任二字，当成企业发展之本。

从2002年起，蒙牛已经连续20年为贫困地区的儿童捐牛奶，足迹遍及28个省市，惠及2500万学生。如今，捐奶行动已经升级成为蒙牛的营养普惠工程。卢敏放认为，营养普惠不仅是公益行为，作为一家生产营养品的公司，有义务生产出针对不同需求的产品，更是一家负责任的营养品公司应该追求的。

为积极响应国家“三减三健”政策号召，蒙牛推行营养健康计划，在开展营养健康研究、提高相关标准的基础上，不断拓宽品类边界，持续推出有机、低脂、低糖、减少人工成分、植物基、强化营养元素等各类产品，致力为消费者提供优质的营养乳制品。

例如，纯甄常温酸奶推出的新品中，白砂糖减少31%。冠益乳2020年推出的PET瓶系列新品中，含 BB12 益生菌搭配益生元；冠益乳“小蓝帽”更是国内唯一一款获得保健食品认证的酸奶。

在“136”工程中，蒙牛提供了 “数字奶源智慧牧场”、奶牛研究院及“爱养牛”集采三大服务和资金扶持、技术服务、科学计价、合同量价、人才培养、党建共建六大利益联结举措。其中“爱养牛”开展线上直播47场，累计时长70+小时，普及10万+专业奶牛养殖人员。

2020年，蒙牛在全国布局建设10大种养加产业集群，推动实现“百万头奶牛、百万亩草场、百万吨牛奶”奶源建设规划，规划将带动150万多农牧民发展增收，以产业带动发展，以奶业振兴助力乡村振兴。

牧场植入“动物福利”管理理念

同年，内蒙古自治区呼和浩特市优质牧草技术攻关项目中，蒙牛奶源质量技术管理中心党支部通过技术培训、现场观摩、实践指导等方式为农牧民提供技术培训50余场，覆盖2000余人次，科技入户200多次，成功研发出3个适合当地种植的黑麦草品种，较当地玉米种植每亩可增收1000元以上，每年总收益达189万元。

在物流环节，蒙牛不断地探索绿色物流的多种可能性，致力降低上游原材料及下游产品配送过程中的碳足迹。

蒙牛组织各个工厂参与由国家商务部与国家各部委共同推动的绿色物流标准化项目的申报工作。以减少流通环节的温室气体减排为基准，部分事业部通过利用物流信息服务平台和智慧供应链的数据平台有效预测需求与产量，并坚持开展“产地销售”战略，减少不必要的运输能源消耗。

2020年初受疫情影响，所有进口产品均面临运输过程中的核酸检测流程。为最大化减少因额外流程造成的影响产品新鲜程度的问题，蒙牛联合沃尔玛作为试点开展了免检送仓项目，对液态奶和酸奶饮料等保质期较短的产品实行了到货检测的程序，在确保产品通过检测的同时大大缩短了流程中不必要的耽搁。项目的实施使送货周期缩短2-3天，产品新鲜度提升5天，同时减免了过程中大量纸张的使用。

不难看出，蒙牛对企业可持续发展的未来已经描绘地很清晰了，如果用卢敏放自己的话来总结，那就是“持续把社会责任植入业务根基，把可持续发展融入蒙牛基因，用点滴营养绽放每个生命，绽放可持续的社会价值。”

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