您的位置：首页 >热点 >

天天快看：品质工程扎实推进！郎酒启动又一项目为提升品质蓄势赋能

2023-06-26 17:06:12 来源：凤凰网

6月22日，顺天应时端午制曲——2023郎酒端午制曲大典揭开郎酒新一轮酿造的序幕。端午时节，万物勃发，酒菌活跃，郎酒传承古法，坚持开启端午制曲，只为制出最优质的高温大曲，为酿造极致品质的酱香郎酒打下坚实基础。

(资料图片仅供参考)

（郎酒端午制曲大典点红仪式）

借由此次端午制曲大典，郎酒庄园酿酒生态环境科学考察也于当日成功启动。来自中科院地理所、微生物所、遗传发育所、植物所等的多位专家学者，将对郎酒庄园酿酒环境进行实地考察，并对赤水河左岸独特的地理、生态环境进行深度解码，为酿造极致品质的酱香郎酒持续赋能。

解码独特地理基因，探索酿极致好酒更多路径

坐落在赤水河左岸的郎酒庄园，拥有独特的“水、土、气、生”等条件，这些独特地理要素共同构成了一个复杂的“生态酿造共同体”。

在这里，郎酒顺应自然规律，利用自然禀赋，打造五大生态酿酒区，构建“生、长、养、藏”的品质法则，让郎酒酿造出了拥有极致品质的好酒。

为什么在赤水河左岸能酿出极致好酒？带着这个疑问，《中国国家地理》杂志社专家团队开启郎酒庄园酿酒生态环境科学考察。

（郎酒庄园酿酒生态环境科学考察正式启动）

中科院地理所研究员、中国国家地理杂志社社长李栓科在启动仪式上表示，“《中国国家地理》的科研团队来到赤水河左岸郎酒庄园，就是要为这个特定的酿酒地理区域，探寻出这杯美酒‘生长养藏’的地理环境、生物环境以及所有工艺背后的秘密，像老祖宗定下的那些生活自然法则一样，崇尚科学，回归自然。”

作为国家级的杂志，《中国国家地理》杂志社持续关注地理，传递着自然和人文价值。同时，有一大批自然地理和人文地理的专家学者作为该社顾问，用脚步丈量山河，用行动践行科学，在深入自然的旅程中发现自然的秘密。

在接下来的时间里，《中国国家地理》专家团队就将以科学视角，破译郎酒“生态酿造共同体”背后的地理密码，也为郎酒酿造极致好酒探索出更多路径。

此次郎酒联合《中国国家地理》杂志社开展科学考察，不仅将让更多人读懂“美酒何以为美”，更为重要的是，作为郎酒在追求极致品质道路上的又一次探索，独属于这片土地的生态科考成果，也将为郎酒提升品质提供强有力的科学支撑，蓄势赋能极致品质。

追求极致品质无止境，多项科研赋能郎酒品质信仰

联合《中国国家地理》展开对生态的考察，是郎酒对于酿酒匠心的敬畏与传承，也是对品质的长期坚守。郎酒矢志追求极致品质，而且始终没有放慢前进的脚步。

为了实现酿酒品质不断升级，郎酒历时十余年，斥资两百亿，建起一座郎酒庄园并总结了“生，长，养，藏”的酿造体系；成立品质研究院，携手中国科学院院士一同引领品质研究，为郎酒品质工程建设积累丰硕的成果……

在今年的端午制曲大典上，郎酒股份副总工程师程伟就分享了郎酒目前在制曲方面的科研成绩，“郎酒人从制曲微生态、原辅料、技艺、设备、数据建模、风味等方面开展了深入研究，持续提升了大曲品质，为郎酒的极致品质追求奠定了坚实基础。”

（端午时节的郎酒吴家沟生态酿酒区）

“追求极致品质，是一条只有起点、没有终点的长跑之路”，郎酒深谙其道。为酿造极致好酒，在传承与探索之中，郎酒更是形成了一套适合郎酒自身发展的《郎酒酱香产品企业内控准则》，严格按照准则精益求精地确保每一粒小麦、每一颗高粱、每一块大曲、每一瓶郎酒的更好品质。

从成立品质研究院推动“产、学、研、用”创新突破，到首推“内控标准”引领行业规范发展，再到如今联合《中国国家地理》从生态入手提升品质，可以看到，郎酒矢志不渝地为世界奉献极致美酒，用心诠释“郎酒品质没有最好，只有更好”的价值主张。

立足郎酒庄园的独特生态环境，郎酒遵时、遵天、遵心而酿，品质战略全面推进，且越走越远，越走越稳。近年来，青花郎、红花郎等产品赢得越来越多消费者的喜爱，销量稳步增长，就是最好的证明。

而仍在极致品质、品牌、品味道路前进的郎酒，持续精进、厚积薄发，势必将爆发出更加强劲的发展动能！

标签：